Przyjazna bakteria ukryta w kefirze sposobem na alergie pokarmowe dzieci


Przyjazna bakteria ukryta w kefirze sposobem na alergie pokarmowe dzieci: artykuł nr 4831

2006-07-10 00:00:00 Medycyna

Karmienie dzieci kefirem może pomóc w zapobieganiu alergiom pokarmowym. Przyjazne bakterie zawarte w kefirze blokują ścieżkę sygnałową zaangażowaną w powstawanie uczuleniowej odpowiedzi organizmu – odkryli naukowcy z Tajwanu. Wyniki pracy opublikowano na łamach pisma "Journal of the Science of Food & Agriculture".

Kefir jest jednym z najstarszych napojów mlecznych. Powstaje przy udziale bakterii w wyniku fermentacji mleka. Ma bardzo duże właściwości odżywcze i z tego względu jest chętnie spożywany, głównie w Europie Wschodniej, skąd pochodzi. Wiele matek podaje lekkostrawny kefir niemowlętom odstawianym od piersi.

Alergie pokarmowe najczęściej zdarzają się u dzieci poniżej trzeciego roku życia. Około 5-8 proc. niemowląt jest objętych ryzykiem wystąpienia uczulenia pokarmowego. Obecnie jedynym sposobem walki z alergiami jest unikanie uczulającego pożywienia.

Lisa Richards wraz z grupą naukowców wykazała, że picie napoju mlecznego przypominającego kefir hamuje produkcję przeciwciał specyficznych dla odpowiedzi alergicznej organizmu – immunoglobulin E (IgE).

Dzięki uprzejmości: PAP Nauka w Polsce

Tagi: medycyna choroby leki

Następna strona

Poprzednia strona

Komentarze do artykułu nr 4831

Twój komentarz



Wybrane wiadomości z medycyny